第2地区産直協議会 麹のお話とクッキング

せいきょうの組合員活動

第2地区産直協議会 麹のお話とクッキング

産直生産者あさひ愛農園の寺坂さんご姉弟にお越しいただき、クッキングを通して、交流の時間を持ちました。当日は、祝日ということもあり、ご家族、親子での参加も多く、とても賑やかな企画となりました。あさひ愛農園は、お米作りをされている農家さんで、そのお米を使って麹を作り、お味噌や塩麹、スイーツなどの商品に加工されているという自己紹介に続き、麹やお味噌を取り入れたおしゃれなお料理を教えていただきました。
参加された組合員さんが手際よく調理され、ニース風サラダとパエリア、米粉のワッフルのトッピングができあがりました。

麹のお話とクッキングのようす

麹やお味噌の生きた酵素のパワーについてもお聞きすることができ、美味しいだけでなく、ためになる時間となりました。産直生産者のお顔を知り交流することで、より産直商品を身近に感じていただける機会になったのではないかと思います。また、2月にはお味噌作りの企画も予定しています。

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