がんばらにゃ2015年11月号

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312441111/30（月）10：00～13：00ハーツたけふふれあいルームにて「地元の食材を使ったふるさと料理」を開催します。一緒に活動してくださる方も募集中！詳しくは15ページコールセンターまで宅〈次回11月3回・4回〉きめがなめらかでデンプン質はもち米に近い品質です。煮込んでも煮崩れしにくいのが特長。生産者/SFV生産農場　　　　　（大野市）建石さんの里いもハ〈店舗によって製造メーカー・ パッケージが異なります〉宅〈毎週企画（ふくい～な）〉国産大豆を使用したハーツオリジナル商品です。風味が良く、皮もふっくらと仕上がっています。販売元/県民せいきょうハ宅〈次回1月1回 （ふくい～な）〉肉厚でふっくら柔らかく炊きあがります。昆布巻きや含め煮、豆との炊き合わせなどの昆布料理に。販売元/県民せいきょうハ宅〈次回11月3回〉国産米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」から使った醗酵調味料です。販売元/コープ北陸作り方丹南エリア食育キャラバン隊ハーツ国産大豆うすあげ味の母徳用日高昆布徳用日高昆布小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加え水から茹で、沸騰後1～2分程ぐらぐらさせてからザルにあげ、煮汁を捨てる（茹でこぼす）。鍋に茹でこぼした小豆とたっぷりの水を入れ、中火にかける。　　建石さんの里いもを洗い、皮をむく。大きいものは一口大に切っておく。別の鍋に里いもとひたひたの水を入れ、塩少々（分量外）を加え、柔らかくなるまで茹でる。　 の小豆をつまんで、つぶれるくらいの柔らかさになったら煮汁を少しだけ残して捨て、砂糖を加えひと煮立ちさせる（焦げないように）。　 に　 の里いもを加え、ひと煮立ちさせなじませる。　　北海道産大豆ドライパックはすり鉢でする（またはミキサー）。人参、大根は薄いいちょう切りにする。ごぼうはささがきにする。　　ハーツ国産大豆うすあげは熱湯にくぐらせ油抜きをし、短冊に切る。鍋に水と　 、　、 を入れて火にかけ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。　に　を加え、しばらく煮た後にコンソメで調味し、お好みで塩(分量外)で味を調える。盛り付け時にねぎを加える。・　 建石さんの里いも……200ｇ・小豆…………………………60ｇ・砂糖……………………大さじ4123561345242234345・打ち豆…………8ｇ・水…………800㎖・コンソメ………2個・　 北海道産大豆ドライパック…20ｇ・人参……………………2cm程（40g）・大根…………………3ｃｍ程（120ｇ）・ごぼう…………………8ｃｍ程（12ｇ）・青ねぎ（小口切り）………………20ｇ・　 ハーツ国産大豆うすあげ……20ｇ（4人分）材 料（4人分）材 料作り方打ち豆は30分前に水に浸けておく。1下準備これから、ふるさとの味を家族のために作っていきたいと思います。参加者より2014.10.23「作ってみよう！ふるさとの味」（ハーツさばえにて）▲里いもの小倉煮打ち豆入り野菜スープ…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　※製造国の表示のないものは国内製造です。　※パッケージデザインが異なることがあります。宅9