がんばらにゃ2018年4月号

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ベジキッシュベジキッシュ味噌エナジーバー味噌エナジーバー【A】・薄力粉……100ｇ　・全粒粉…50ｇ【A】・オートミール………130ｇ　・全粒粉………40ｇ・シナモンパウダー……………………………少々【B】・かのこ小豆…………………………………100ｇ・　 食塩不使用アーモンド…………………25ｇ　　・　 食塩不使用生くるみ……………………25ｇ【C】・バナナ（正味）………65ｇ　・味噌…………65ｇ　・ココナッツオイル…25ｇ　・はちみつ……30ｇ　・しょうが（おろし）………………………………5ｇ【B】・酒かす…………………………30ｇ・菜種油…………………………40ｇ・酢………………………………15ｇ・塩…………………………………4ｇ・水…………………………25ｇ前後材 料（8cm×24cmの型1台分）●タルト生地【A】・じゃがいも……………………400ｇ・玉ねぎ………………………250ｇ・塩麹……………………………30ｇ・菜種油…………………………40ｇ・にんにく（スライス）……………10ｇ・きのこ類（エリンギ、まいたけ、しめじなど） ………………………………300ｇ【B】・ながいも（皮つき）……………200g・木綿豆腐…500ｇ（水切り後 400ｇ）・オリーブオイル…………………40ｇ・片栗粉…………………………50ｇ・塩昆布…………………………40ｇ・にんにく…………………………10ｇ・ブラックペッパー……………適量・ナツメグ…………………………少々●キッシュ生地材 料（25cm×35cm角型1枚）作 り 方 【B】を全てボウルに入れ、だまがないように混ぜておき、【A】を合わせて振るい入れ、サクッと混ぜる。型の大きさに伸ばし、フォークで穴をあけ、170℃のオーブンで20分前後焼いておく。12【タルト】型に入れて焼き上げたタルトの上にキッシュ生地を流し、180℃のオーブンで30～40分焼く。仕上げに　で取り分けたトッピング用材料や、お好みでトマトやレモン、パセリ、糸唐辛子など（分量外）でデコレーションを。124【仕上げ】じゃがいもは皮ごと蒸して2cmの角切りにする。玉ねぎは、皮をむいて2cmの角切り、きのこ類は食べやすい大きさにほぐす。フライパンに菜種油を熱し、スライスしたにんにくを入れ弱火で香りが出るように炒める。続けて野菜を硬い順に入れて炒め、最後に塩麹を入れて火を止める。【B】の材料を全てミキサーにかけ、なめらかにする。　の生地に　の具を入れて混ぜ合わせる。具は少しトッピング用に取り分けておく。123432【キッシュ】作 り 方 ボウルに【A】、【B】を入れてよく混ぜる。別のボウルで【C】をよく混ぜ、　に加えてなじむまで混ぜる。型にしっかりと敷き詰めてプレスする。160℃に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら好みの大きさに切る。11234【下準備】•　食塩不使用アーモンドと　 食塩不使用生くるみは軽くローストして刻んでおく。•よく熟れたバナナは皮をむいてつぶしておく。湿気やすいので、保存する際は密閉容器に乾燥剤と一緒に！9…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　※パッケージデザインが異なることがあります。宅