りんご入り酢豚

りんご入り酢豚

エネルギー： 約460Kcal（1人分）

★材料（4人分）

豚ヒレブロック 240ｇ
片栗粉 20ｇ
揚げ油 適量
ピーマン 1個
赤ピーマン 1/4個
玉ねぎ 1個
りんご 1個
※Ａ
酒・しょうゆ 各大さじ2
おろししょうが 少々
※B
ケチャップ・しょうゆ・酢 各大さじ2
砂糖 大さじ4
鶏がらスープ 80ｃｃ
サラダ油 大さじ2

★作り方

  1. 豚肉は一口に切り、※Aを合わせた液に漬け込む。
  2. 玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・りんごは乱切りにする。
  3. ボールに調味料※Bを合わせておく。
  4. ①に片栗粉を軽くまぶし、170℃の揚げ油で揚げ、油をきっておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱して②を炒め、火が通れば③を加えて煮込み、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけ、④を加えひと混ぜする。

★お料理 ワンポイント

豚バラブロックより、ヒレの方が柔らかくてさっぱりしています。
野菜は他ににんにくの芽、蓮根なども合います。
揚げる直前に片栗粉をまぶす時、ビニール袋を使うと楽です。最後まで手早く炒めるのがポイント！

秋鮭の春巻き

秋鮭の春巻き

エネルギー： 約341Kcal（1人分）

★材料（4人分）

秋鮭 ２切れ（約１６０ｇ）
春巻きの皮 ８枚
大葉 ８枚
ベーコン ４枚
スライスチーズ ４枚
塩こしょう 少々
レモン １個
揚げ油 適量

★作り方

  1. 秋鮭は１切れを４等分にし、軽く塩こしょうをする。ベーコンは半分に切る。スライスチーズも半分にする。
  2. 春巻きの皮を広げ、大葉1枚、①の鮭（1/4切れ）、①のベーコン（1/2枚）、スライスチーズ1枚の順に重ねて置き、包む。
  3. 揚げ油を中温に熱し、②を入れて鮭に火が通るまで２分程度こんがりと揚げる。
  4. 半分に切りくし形に切ったレモンを添える。

★お料理 ワンポイント

鮭とチーズはとても相性のよい食材です。
揚げたてをおつまみに、また冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです。