こんにゃくとほうれん草の白和え

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こんにゃくとほうれん草の白和え

「がんばらにゃ」2014年10月号より

材料 分量(6人分)
木綿豆腐 1丁
糸こんにゃく 120g
ほうれん草 1把
人参 1/3本
干ししいたけ 1・1/2枚
しいたけの戻し汁 適量
すりごま(白) 小さじ6
<<A>>
砂糖 小さじ6
しょうゆ 小さじ6

作り方

  1. 1干ししいたけは水で戻し薄切りにする(戻し汁は使用します)。
  2. 2ほうれん草は塩少々を加えた湯で茹で、冷水に取り、水気を絞って食べやすい長さに切る。
  3. 3豆腐は水切りし、すりばちで当たる(する)。すりごまを加えて混ぜる。konnyakutohourensou-make
  4. 4こんにゃくは、食べやすい長さに切り下茹でし、ザルにあげる。
  5. 5鍋にしいたけの戻し汁と<<A>>を煮立て、こんにゃくとしいたけを加え
  6.   味を含ませる。
  7. 632と汁気を切った5を加え和える。

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