サバのハーブグリル

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サバのハーブグリル

「がんばらにゃ」2006年7月号より

材料 分量(4人分)
冷凍さば一夜干し 4切れ
レモン薄切り 4枚
ローズマリーの葉 40枚程
タイム 8枝
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
こしょう 適量

作り方

  1. 1 saba-herbgrill_tejyun1凍ったままの冷凍さば一夜干しをトレイに並べ、ローズマリーの葉10枚ずつ、タイム2枝ずつ、レモン1枚ずつをのせる。
  2. 2 エキストラバージンオリーブオイルとこしょうをかけ、ラップを密着させて、切身が解凍し室温になる程度までおく。
  3. 3 両面焼きのグリル、またはオーブントースターで焼く。
  4. saba-herbgrill_tejyun2

ワンポイント

さばのほかに、アジや鮭の切身でも同様に作ることができます。冷凍の魚は塩分が薄めなので香草焼きにもおすすめです。脂が出るので、オーブントースターを使う場合はアルミホイルを敷いて焼くとよいでしょう。

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