グレープフルーツゼリー

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グレープフルーツゼリー

エネルギー(1人分):約36kcal

「がんばらにゃ」2005年8月号より

材料 分量(4人分)
グレープフルーツ 2個
ゼラチン 1袋(5g)
砂糖 大さじ1
冷水 大さじ2
洋酒(あれば) 小さじ1
ミント 適量

作り方

  1. 1  グレープフルーツは縦半分に切り中身をとりだし、1個分の皮は器に使用するのでとっておく。ゼラチンは冷水でふやかしておく。
  2. 2  取り出した中身のうち、200ml分はジュースをしぼり、砂糖を溶かしておく。
  3. 3  残った果実は丁寧に皮を取り除き、一口大にほぐして器に入れておく。
  4. 4  2  のジュースに湯せんで溶かしたゼラチンと洋酒(好みで)を加えて混ぜ、静かに器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 5 くし形に切り、あればミントを添える。

ワンポイント

グレープフルーツを搾るとき、なるべく白い皮を入れない方が苦みが出ず、すっきりと仕上がります。また、グレープフルーツを1個とジュースで代用してもよいです。皮を器に使うとき、小さめの器に入れると安定します。

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