さつまいも入り煮りんご

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さつまいも入り煮りんご

「がんばらにゃ」2017年12月号より
(協力:深川季代氏)

材料 分量
(作りやすい分量)
りんご 3/4個
りんごジュース(果汁100%) 100㎖
さつまいも 150g程度
砂糖 大さじ1(甘味が足りない場合)
ココナッツオイル(またはオリーブオイル) 大さじ1

作り方

  1. 1 りんごは皮をむいて縦に薄切りにする。
  2. 2 さつまいもは皮を厚めにむき、薄切りにして水にさらす。
  3. 3 フライパンにココナッツオイルを入れ、さつまいもを炒め色が変わってきたら、りんごを加えさらに炒める。
  4. 4 3にりんごジュース(果汁100%)を加え、蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
  5. 5 甘味が足りない場合は、砂糖を加え、やわらかくなって煮汁がなくなったら、さつまいもをつぶしながら混ぜる。

ワンポイント

おもてなしには、ラップなどに包んで茶巾に。

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