春色サラダ

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春色サラダ

「がんばらにゃ」2018年2月号より

材料 分量(4人分)
勝山水菜(または菜ばな) 100g
人参 40g
ゆでたまご 1個
ツナ缶 1缶
塩・黒こしょう 適量
   
【A】  
マヨネーズ 大さじ1~2
粒マスタード お好みで大さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1 鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)を入れ、勝山水菜の茎から茹でる。さっと茹でたら冷水にとり、水気をよく絞り3cm程度に切る。
  2. 2 人参はせん切りにし、さっと茹で水気を切る。
  3. 3 ツナ缶は油を切る。ゆでたまごは細かく刻む。
  4. 4 ボウルに3と【A】を入れ混ぜ合わせたら、12を加え和える。
  5. 5 塩・黒こしょうで味を調える。

ワンポイント

お子さんにも食べやすいサラダです。
勝山水菜や菜ばなが手に入らない時には、ブロッコリーで。
サンドイッチにもおすすめです。

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