ナシゴレン

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ナシゴレン

エネルギー(1人分):約608kcal

「がんばらにゃ」2006年6月号より

材料 分量(2人分)
ブラックタイガー 6尾
鶏もも肉 50g
玉ねぎ 1/4玉
ピーマン 1/2個
にんにく 1片
ご飯 1合分
2個
   
【ソース】  
スイートチリソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
   
塩、コショウ、サラダ油 適量
   
【つけあわせ】  
サニーレタス、トマト、きゅうり、
揚げエビせんべい
適量

作り方

  1. 1 玉ねぎとピーマンは、みじん切りにする。エビは皮をむき、鶏肉は1cm角に切り、あわせて塩・コショウをしておく。
  2. 2 フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、スライスしたにんにくを炒め、きつね色になったら取り出し、1を入れて炒める。
  3. 3 具に火が通ったら、ご飯を加えて切るようにして炒める。全体が混ざったら、ソースを加えて手早く炒め、塩・コショウで味を調える。
  4. 4 別のフライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きをつくる。
  5. 5 器に3のご飯の1人分を盛り、2のにんにくをちらし、上に目玉焼きをのせ、きゅうり、トマト、サニーレタス、揚げエビせんべいを添える。

ワンポイント

甘酸っぱくて辛いインドネシアの焼き飯です。サンバルソースというインドネシアの混合調味料があれば、本格的な味になりますが、手に入らないときは、チリソースで代用しましょう。
半熟卵を崩したり、サニーレタスに包んで食べたりすると美味。お子さま向けには、ソースを全部ケチャップで作ると辛くなく喜ばれます!

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