黒米入りもちもちしっとりたまご蒸しパン

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黒米入りもちもちしっとりたまご蒸しパン

「がんばらにゃ」2019年9月号より

材料 8号サイズの弁当用カップ:5~6個分
黒米 大さじ2
CO・OP北海道産小麦の
ホットケーキミックス
1袋(150g)
2個
砂糖 大さじ1
牛乳 50㎖
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 黒米は茹でておく。
  2. 2 蒸し器の湯を沸かしておく。
  3. 3 ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、オリーブオイルを加え泡立て器で混ぜる。
  4. 4 31CO・OP北海道産小麦のホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
  5. 5 シリコンカップやプリン型に弁当用カップを入れ、4 を7分目まで入れ、蒸し器で15分程度蒸す。
黒米の茹で方
材料 分量
黒米 大さじ2~3
200~300ml
  1. 1 黒米はさっと洗い鍋に入れ、水を加え火にかけ、沸騰したら弱火で20分茹でる。
  2. 2 茹で上がったらザルにあげる(茹で汁は寒天に使用します)。
  3. ★いつものサラダやスープにトッピングするだけでもOK!

ワンポイント

卵を多めに使ったたまご蒸しパンに、黒米のもちもち感が加わります。

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