豚肉に酒を振って置いておきます。

厚揚げは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。大葉は細切りにします。

ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、2の厚揚げ、玉ねぎを炒めます。火が通ったら、一度取り出します。

同じフライパンを弱火で熱し、1を焼きます。

4、3、2の大葉、ごま油（大さじ1）を入れて、強火でさっと炒めます。

白いりごまを散らして混ぜ合わせたら火から下します。

器に7を盛り付けたらできあがり。