圧力鍋で柔らかクリスマスチキン

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圧力鍋で柔らかクリスマスチキン
材料 分量(4人分)
(4.5ℓ圧力鍋使用)  
鶏もも肉(骨付き) 4本
400㎖
   
【タレ】  
砂糖 80g
しょうゆ 80㎖
40㎖
みりん 40㎖
はちみつ 大さじ1
   
ベビーリーフ・ブロッコリー・ミニトマト など 適量

作り方

  1. 1 圧力鍋に蒸し用トレイを入れ、トレイの下まで水を入れる。
    蒸し用トレイにクッキングシートを敷き、その上に骨付き鶏もも肉
    を4本入れる。
  2. 2 圧力鍋の蓋をし、強火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし10分
    間加熱(加圧)する。火を止めて15分から20分蒸らす。
  3. 3 タレの調味料をフライパン(写真は26cmのフライパン)に入れ
    煮立て、煮立ったら火を止める。
  4. 4 23の中に入れ、タレを煮絡める。
  5. 5 タレにとろみが出て照りが出たら、野菜を盛り付けた皿にのせ
    タレをかける。
  6. ★圧力鍋がない場合は、12の工程をフライパンで蒸し焼きにし、
    しっかり火が通ったらタレの材料を加えに絡める。

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