バナナとさつまいものヨーグルトサラダ

2 人が気に入っています!
バナナとさつまいものヨーグルトサラダ

エネルギー(1人分):約162kcal

「がんばらにゃ」2004年10月号より

材料 分量(4人分)
さつまいも 中1本(200g)
バナナ 1本(120g)
りんご 1/4個(50g)
ドライブルーベリーまたはレーズン 大さじ1
プレーンヨーグルト 200g
マヨネーズ 大さじ1
レタス 4枚(20g)

作り方

  1. 1 さつまいもは、洗って皮付きのままレンジを利用して蒸し上げ、冷めたら小さめの一口大に切る。
  2. 2 プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜておく。バナナは、皮をむいて1cmの輪切りに、りんごも皮をむいて、いちょう切りにし、すぐにヨーグルトソースと和えて冷やしておく。
  3. 3 1のさつまいもとドライブルーベリーも加え混ぜ、レタスを敷いた器に盛りつける。

ワンポイント

さつまいもは、あまり冷やしすぎるとかたくなって味が落ちるので、食べる直前に冷やした他の材料と混ぜると、ホクホク感が楽しめます。また、余裕のあるときは、レンジより蒸し器で蒸したり、オーブンなどで焼いた方が、さつまいもの甘みが増します。

トップへ戻る