カレーをリメイク!オムカレー

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カレーをリメイク!オムカレー

エネルギー(1人分):約608kcal

「がんばらにゃ」2005年3月号より

材料 分量(1人分)
ご飯 茶碗1杯
バター 5g
玉ねぎのみじん切り 大さじ2
粒コーン、グリーンピース、カレーの具 適量
カレーのソース 大さじ1前後
ケチャップ 大さじ1前後
1個
適量
こしょう 適量
適量

作り方

  1. 1 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたら、粒コーン、グリーンピース、
    カレーの具を加えさっと炒める。
  2. 2 温かいご飯を加え炒め合わせたら、カレーのソースとケチャップを加え混ぜ、塩こしょうで味を調える。
  3. 3 油を敷いた別のフライパンに割りほぐした卵を流し入れ、薄く焼く。2を包み、
    カレーのソースを適量かける。

ワンポイント

残ったカレーを具とソースに分け、具はあわせやすいように小さく刻みます。また、ソースは水を加えてのばし、温めたものを使用すると仕上がりがきれいです。たまごの下にスライスチーズをのせてから包んでも美味しいです。

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