小松菜と薄揚げの炒め煮

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小松菜と薄揚げの炒め煮
材料 分量(4人分)
小松菜 1把(200g)
薄揚げ 2枚
人参 30g
ごま油 大さじ1
   
【A】  
出汁 100ml
しょうゆ 大さじ
1~1・1/2
砂糖 大さじ
1/2~1
みりん 大さじ1

作り方

  1. 1 人参は千切りにする。
  2. 2 小松菜は5cm幅に切り、茎と葉に分けておく。
  3. 3 薄揚げは、熱湯をかけ油抜きをしてから食べやすい大きさ(短冊状)に切る。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、人参と小松菜の茎の部分を炒め、しんなりしてきたら薄揚げと小松菜の葉の部分を加え炒め合わせる。
  5. 5 4にAを加え、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。

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