ゴーヤチャーハン

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ゴーヤチャーハン

エネルギー(1人分):約453kcal
調理時間:15分

材料 分量(4人分)
4個
ねぎ 1本
ゴーヤ 150g
豚こまぎれ 150g
ご飯 400g
かつお節 20g
白ごま 大さじ4
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
少々
こしょう 少々

作り方

  1. 1卵は割りほぐしておく。
  2. 2ねぎはみじん切りにする。豚こまぎれは一口大に切る。
  3. 3ゴーヤは縦半分に切り、中わたをスプーンで取り除き、半月の薄切りにする。
  4. 4中華鍋に油を熱し卵を炒めて手前に寄せ、豚肉とゴーヤも炒めて手前に寄せる。
  5. 5ほぐしたご飯を4の鍋に入れ混ぜながら炒め、全体を混ぜて白ごま、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。
  6. 6器にゴーヤチャーハンを盛り、かつお節をかける。

ワンポイント

ゴーヤの苦みが気になる方は塩もみして軽く洗い、強く絞ると食べやすくなります。

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