＜産地の特徴＞
テラル越前のある勝山の奥越地域は山間地に位置し、昼夜の温度差があり、「とうもろこし」を始め甘味のある良質の農産物が収穫されます。また毎年生協組合員のとうもろこし収穫体験も実施しています。　

＜商品・品種の特徴＞
勝山に昔から伝わるアブラナ科の在来種で太い茎やとう（つぼみ）を食べることができます。おひたしや一夜漬けにしていただくとおいしく召しあがれます。

＜環境へのとりくみ＞
初期の土壌殺菌以外は農薬を使用せず栽培しています。

＜家庭での保管方法 ＞
保存温度に関係なく、蒸散が激しいのでポリ袋に入れて冷蔵庫で保管して下さい。