＜産地の特徴＞
福井市の中心から少し離れた、空気・水がたいへんきれいで、おいしいと言われる東郷米を作っている地域です。
2001年より水溶性キトサン栽培生産を取り入れより健康に配慮したまいたけを生産しています。

＜商品・品種の特徴＞
歯応え、風味を重視したまいたけです。
クセがないので、和・洋・中のどんな料理にもよく合います。
低カロリーで、ビタミン・ミネラルが豊富です。

＜環境へのとりくみ＞
無農薬栽培です。