＜産地の特徴＞
奥越の気象条件は、夏の昼夜の温度差がたいへん大きいので、作物の生育に良く、良質のでんぷん質がたくわえられます。 毎年、生協組合員さんと産地交流を積み重ねて美味しいお米や野菜づくりに励んでいます。

＜商品・品種の特徴＞
果実の形状は、卵長型の中長ナスです。皮や実が柔らかく、「焼きナス」はもとより油との相性も大変良いので「炒めもの」料理にも適しています。

＜環境へのとりくみ＞
有機質を多く含んだ元肥・追肥を使用しています。また農薬の散布を減らすために「フェロモントラップ」（害虫のメスのフェロモンの入った容器をほ場に置き、オスをおびき寄せ捕まえる）による害虫防除を実施しています。

＜家庭での保管方法 ＞
保存温度に関係なく、蒸散が激しいのでポリ袋に入れて冷蔵庫で保管して下さい。