12/4 奥越 根野菜を使った料理教室

大野きらめき2階の多目的集会室にて

きらめきファームの会主催の料理教室が行われました。

今年は、きらめきの畑で育った大根やさつま芋だけではなく、根野菜を使った料理教室を開催しました。

3日前の雨の振る中、メンバーさんは大根を収穫し、洗って準備してくださいました。 IMG_39741 IMG_39731IMG_39751 DSCN48171

 

本日のメニュー

・大根と豚肉のコチュジャン炒め・塩麹でさつま芋と枝豆ご飯・大根とシーチキンのゆずこしょう和え

・レンコンシュウマイ・からし大根・黒ゴマ豆腐でパウンドケーキ・大根と卵のスープ

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試作の時にはいい感じにできた黒ゴマ豆腐のパウンドケーキ、なぜだか、オーブンの調子が悪く、時間がかかってしまいました。ゴマの味がして美味しかったです。

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参加者の声

・大根を炒めたことがなかったので、新しい調理法を知ることが出来ました

・れんこんの食感が良く、飽きのこないシュウマイでいくつでも食べれそうです。

・今、家にある材料で作れて良かったです。どれもとても美味しかったです。

・家庭にあるもので、ちょっとした工夫でアレンジしたメニューに!新しい発見があり、家でも作ってみようと思いました。ヘルシーで美味しいカラフル料理でした。

・食事しながら、参加者の方の新しい料理法を色々教えていただきました。

 

師走に入り、週末には雪が降る予報になっています。1月2月は冬眠します。

春の畑の整地から始まり、暑い中の草取り、野菜を作ることは大変でしたが、色々な企画をする中で、参加者の皆さんに喜んでいただけたことは大きな励みになります。ファームの会の皆さん、ありがとうございました。

 

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