食育の会「夏の体を整える発酵食品」

食育の会では、7/9(火)ハーツつるがにて「夏の体を整える発酵食品」をテーマに食育講座を開催しました。

講師は料理アドバイザーの清水知美さん、カフェキトテノワの中川亜矢子さん、㈱とば屋酢店の中野貴之さんです。

まずはとば屋酢店の中野さんよりお酢のお話がありました。お酢蜜の試飲をしながら、酢造りのお話、お酢と健康のお話では、大さじ1杯は内臓脂肪を減らす、疲れをとるなど他にもたくさんの効果があるそうです。  

続いて、キトテノワさん、清水さんより、今日のレシピの紹介と美味しそうな盛り付け方のポイントをお話していただきました。一番のポイントはやはり彩りが大事!季節によってその時の旬の食材を生かして盛り付けることで美味しく見えるそうです。

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これから迎える暑い夏ですが、発酵食品を日常生活に取り入れて、夏を乗り切っていただきたいですね。発酵食品のパワーを感じる講座となりました。

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今日のメニューは8月号のがんばらにゃ(7/29から発行です)にて掲載いたします。ぜひともご覧下さい。

 

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