丹南 豆腐を知ろう!

子育て委員会では、離乳食にもとても便利で、重宝する豆腐について知りたいということで学習会を開催しました。講師は、さとの雪食品さんです。

まず、豆腐の凝固剤について教えていただきました。にがりと硫酸カルシウムとでは何が違うのか?実際に、凝固剤の違う2種類の豆腐を作り、食べ比べしてみました。

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食べ比べて、びっくり!味の違いがよくわかりました。豆乳の風味を最もひきたてるのは「にがり」だそうです。

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また、充填豆腐の賞味期限が長いのはどうして?などに関しても、充填豆腐の作り方を知ることで、理解することができました。また、今、話題の新しい商品、豆腐プリンの感豆腐も紹介していただきました。そして、これまた話題のおからパウダーの良さも知ることができました。

メーカーさんのわかりやすい説明をお聞きし、いろいろな疑問が解消されました。値段だけでなく、表示などにも目を向けて購入したいなどという感想もいただき、子育て委員さんも喜んでおられました。

丹南子育て委員会では、今後も知らないで不安に思うのではなく、知らないことを知り、学ぶ機会も大切にし、活動していきたいと思っています。いっしょに活動してくださる方を募集しています。一度、見学にいらして下さい。次回の委員会は、9月27日(金)10時~ ハーツたけふのふれあいルームです。お待ちしております。

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