丹南 和菓子教室~秋の彩り~

丹南コープの会 ミッキーの部屋では、「丁寧に暮らす」をテーマに活動をしています。

今回は和菓子教室~秋の彩り~。越前町の御菓子処 江雲堂の向當さんにお赤飯と秋の練りきりを教えていただきました。

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初めにお赤飯の作り方。小豆の炊き方や色のつけ方、蒸し器で炊くポイントなど、いろいろ教えていただきました。質問もたくさんでて、参加された方の興味の深さを感じました。

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作り方を聞いて、早速実践!もち米と小豆をまぜ蒸し器にセット。

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お赤飯も蒸している間に、秋の和菓子作り!もみじなど秋の練りきりを作りました。

作り方を教えていただき、同じように作ろうと思っても・・・プロの技はすごいですね。

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お赤飯が蒸し上がりました。目からうろこの作り方のポイントもあり、びっくりでした。

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参加された方からは、

・赤飯を今まで何気なく食べていましたが蒸すのは初めてでした。作り方がわかりました。

・赤飯や和菓子を、職人さんのお手本を見ながら作れたことがとてもよかった。

・練りきりの方法など初めての経験で楽しかったです。

・練りきりが出来るまでの工程が複雑で大変さを目でみることができた。

・生まれて初めて和菓子作りが出来てよかった。

・和菓子作りは大変むずかしかったが、とってもきれいにできてよかった。

 

蒸したお赤飯は、小豆もお米もふっくらととても美味しく出来上がりました!

自分で作った和菓子は、食べるのがもったいないくらい!

ミッキーの部屋、次回の企画は「リース型シュトーレン風パン作り」です。

12/13(金)13:00~15:00 ハーツたけふです。

皆さまのご参加お待ちしております。

 

 

 

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