がんばらにゃ2014年9月号
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23344・鶏ひき肉………………………400g・  かたぁ~い絹…1/2丁(150g)・カッテージチーズ (またはとろけるチーズ)……100g  福井の酪農家が大切に育てた乳牛の生乳を100%使用しました。やさしい味わい福井県産牛乳作り方作り方牛乳を鍋に入れて、沸騰直前まで加熱する。火を止めて、酢を回し入れ、ひと混ぜし冷ます。分離した水分が透明になったら、ザルにキッチンペーパー2枚または、清潔なふきんを敷き、流し入れてこす。水分がなくなったら、できあがり。123451234材料(できあがり約200~250g)・  やさしい味わい福井県産牛乳……1ℓ・酢……………大さじ3ハ宅〈毎週企画 (ふくい~な)〉・青じそ…………………………10枚・米粉(または片栗粉)………大さじ2・塩・こしょう……………………少々豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水をきる。青じそは千切りにして水にさらし水気を絞る。ビニールの袋に全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。好みの大きさの形に丸める。フライパンに油をひいて両面をこんがり焼く。手作りカッテージチーズ手作りカッテージチーズ手作りカッテージチーズチーズ入り豆腐ハンバーグチーズ入り豆腐ハンバーグチーズ入り豆腐ハンバーグ国産大豆100%使用し、凝固剤も塩化マグネシウム100%を使用したくずれにくい硬めの絹豆腐です。かたぁ~い絹ハ宅〈毎週企画〉材料(5人分)こす際に上から皿で押さえておくと時間短縮!手に水をつけるとくっつきにくいですハンバーガーにも!健康な健康なをを美味しく食べて★分離した水分「乳清(ホエー)」にも栄養がたっぷり 含まれているので、飲み物や料理に利用しましょう→袋に入った状態で棒状にすると、均等に分けやすいです手作りカッテージチーズを使ったたんぱく質やカルシウムがたっぷりのメニューを紹介します。手作りカッテージチーズを使ったたんぱく質やカルシウムがたっぷりのメニューを紹介します。レシピ協力:深川 季代氏82014.9月号8がんばらにゃおすすめレシピ

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