がんばらにゃ2015年2月号
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9…ハーツ・      …宅配サービスたんぽぽ便 で取り扱っています ※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。 ※製造国の表示のないものは国内製造です。宅・サーモン醤油麹漬け………2切れ ★解凍しておく・玉ねぎ………1/4個  ・キャベツ…………1/8個・  廣田さんの雪の下にんじん…………2cm程度・  大野生しいたけ……………………………2枚・えのき茸…………………………………………50g・バター…………10g  ・酒………………小さじ2・醤油………小さじ2  ・  くっつかないホイル里いもと油揚げの下準備を時短!打豆は大豆に比べ火の通りが早いので、便利な食材です。昆布と干ししいたけを加えることでおいしさもアップしますよ。・冷凍上庄里いも乱切…………………………200g・グラニュー糖……………………………………50g・クリームチーズ………………………………100g・生クリーム………………………………………50g・レモン汁………………………………………10㎖(6個分)材 料材 料サーモン醤油麹漬けでホイル焼き里いもと打豆入りの油揚げご飯作 り 方作 り 方玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、にんじんは薄い輪切りにする。しいたけは石づきを切り飾り包丁を入れ、えのき茸は石づきを切り、小房に分ける。ホイルを2枚広げ、中央に玉ねぎ、キャベツ、にんじん、解凍したサーモン、えのき茸、しいたけの順に半量ずつおき、酒・醤油とバターを入れてそれぞれ包む。フライパンに を入れ、水を1cmほど入れて、蓋をし中火で15分程度蒸し焼きにする(空焚きにならないよう、たまに水を加える)。12322作 り 方作 り 方米は炊く30分前に洗う。だし昆布と干ししいたけは、キッチンバサミで細く刻み、水(1カップ程度)で戻しておく(戻し汁は の炊飯の水に加える)。にんじんは細切りにする。炊飯器に米と (戻し汁も一緒に)、【A】、水を入れ水加減をし、全体を軽く混ぜる。 の上に凍ったままの里いも、きざみ油揚げとにんじん、打豆をのせ、炊飯する。1244243552013年度福井地域産直協議会総会の試食にて好評!福井エリアコープの会 フードボランティア制作レシピです。(レシピ掲載リクエスト多数!)作 り 方作 り 方里いもは柔らかく茹でる。クリームチーズは室温におき、柔らかくしておく。フードプロセッサーに と砂糖を加え混ぜる。クリームチーズ、生クリーム、レモン汁を加え、さらに混ぜる。器に60~70gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やす。ジャムやフルーツグラノーラを飾る。123415里いも・レアチーズケーキあらかじめ醤油麹に漬け込んであるので下準備を時短!醤油麹のうまみがしっかりしみ込んでいます。下味をつけていないサーモンを使用する場合は、1切れにつき醤油麹(大さじ1)を絡めて、冷蔵庫で半日ほどおくとしっかり味がなじみます。  くっつかないホイルがない場合は、アルミホイルに薄く油を塗ってから材料をのせてください。宅〈次回2月3回、3月1・3回 (ふくい~な)〉サーモン醤油麹漬け製造元/山下水産(チリ産)宅〈次回2月3回~ 3月4回は毎週 (ふくい~な)〉ハ大野生しいたけ生産者/大野椎茸生産組合      (大野市)宅〈次回2月4回、3月4回 (ふくい~な)〉越前打豆製造元/髙橋製粉所ハ宅〈次回2月3回、 3月1・3回 (ふくい~な)〉ハーツのおいしいきざみ油揚げ販売元/県民せいきょうハ宅〈次回2月3回、 3月3回 (ふくい~な)〉徳用利尻昆布販売元/県民せいきょう冷凍上庄里いも乱切製造元/上庄農産加工宅〈次回3月1回 (ふくい~な)〉(2人分)材 料材 料(5~6人分)材 料材 料・米……3合  ・冷凍上庄里いも乱切………250g・打豆…30g  ・干ししいたけ…………………1枚・  廣田さんの雪の下にんじん……1/3本(30g)・  ハーツのおいしいきざみ油揚げ…………30g・  徳用利尻昆布(だし昆布)……………2×5cm【A】・かき醤油(または醤油)…大さじ3・酒………………………大さじ2【トッピング】・ブルーベリージャム…適量・フルーツグラノーラ…適量ハ(100g)

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