がんばらにゃ2017年2月号

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・水……………1ℓ　・　 鶏がらスープ……大さじ1（1袋）・酒………大さじ2　・しょうゆ………………………大さじ2・みりん…大さじ2　・ごま油…大さじ1　・塩…小さじ1/2〈Ａ〉ゆったりとした広さの鶏舎で抗生物質不使用の配合飼料を与えて健康に育てた　　　 秋川牧園の商品です（詳しくは2ページをご覧ください）。宅配では冷凍でお届けしていますので、冷蔵庫でドリップ（肉汁）が出ない程度にゆっくり解凍してご利用ください。時間がない場合は半解凍状態で包丁で切れる程度になれば調理を始めてもＯＫです。ドリップを出してしまうと旨味が逃げてしまいます。肉を水に直接つけて解凍したり、水で洗ったりすると旨味が流れてしまいますので、おすすめできません。木綿豆腐は水切りしておく。白ねぎはみじん切りにする（青い部分もＯＫ）。ボウルに　 秋川牧園の若鶏むねミンチと塩を入れ粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。水切りした木綿豆腐をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ細かくほぐしたら溶き卵、酒、おろししょうが、片栗粉を加え混ぜ合わせる（ポリ袋に入れ、手でもみほぐしてもよい）。　のボウルに白ねぎと　を加え、混ぜ合わせる。12334423・　 秋川牧園の若鶏むねミンチ…1袋（300ｇ）・塩………………………………小さじ1/2（3ｇ）・白ねぎ………………………………10ｃｍ程度・木綿豆腐……1/2丁　・溶き卵……1/2個分・酒……………大さじ1　・片栗粉………大さじ1・おろししょうが…………………………大さじ1豆腐入りふわふわ つみれ・つくねの種（4～5人分）材料・豆腐入りふわふわ つみれ・つくねの種………………上記全量・白菜…………………2～3枚　・人参……………………5ｃｍ・しいたけ…………………2枚　・春雨……………………50ｇ豆腐入りふわふわつみれ入りスープ（4～5人分）材料作り方鍋に〈Ａ〉を入れ、火にかける。白菜は食べやすい大きさに、人参は薄い半月切り、しいたけは薄切りにする。春雨は下茹でし、手早く流水で洗い水気を切る。　に　を加え、野菜がしんなりしてきたら「豆腐入りふわふわ つみれ・つくねの種」をスプーンですくって落とし入れる（スプーンにあらかじめ薄く油を塗るとくっつきにくいです）。　が煮えたら　を加え、一煮立ちさせる。1234155432作り方・酒・みりん・砂糖・しょうゆ…………………………各大さじ2・水………………大さじ4　・片栗粉…………………小さじ1〈タレ〉 ※混ぜ合わせておく・豆腐入りふわふわ つみれ・つくねの種………………上記全量・油…………………………………………………………大さじ1豆腐入りふわふわつくね（4～5人分）材料フライパンを中火で熱し油をなじませ、一旦火を止める。　に「豆腐入りふわふわ つみれ・つくねの種」を食べやすい大きさに丸め並べ入れたら、中火で加熱する（手に薄く油を塗るとくっつきにくいです）。こんがり焼けてきたら裏に返し、弱めの中火にし蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、〈タレ〉を回し入れ全体に絡める。1213442作り方秋川牧園の鶏肉お鍋の具にもおすすめ(山口県)ハ宅宅宅〈冷凍肉の上手な解凍方法〉…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　※パッケージデザインが異なることがあります。宅9