がんばらにゃ2017年7月号
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米は洗ってザルに上げ30分以上おく。フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、米が半透明になるまで炒める。炊飯器に 、とば屋の塩ポン酢(大さじ2)、白ワイン、ブラックペッパー、ローリエを入れ2合の目盛りの少し下まで水を加える。フライパンを熱し、オリーブオイル(大さじ1)を入れ  北海道産大豆ドライパックを炒める。全体に油がなじんだらあまり動かさず、うっすら焦げ目がつくまで炒め、 に加えて炊く。炊き上がれば軽くほぐし、とば屋の塩ポン酢(大さじ4)を加え、水分を飛ばすように炊飯器の中で混ぜる。器に盛りつけ、たっぷりのクレソン(またはベビーリーフ)を添え、ブラックペッパーをかける。12344521(4人分)・米……………………2合 ・  北海道産大豆ドライパック…1缶(140g)・オリーブオイル…大さじ2 ・とば屋の塩ポン酢………大さじ6・白ワイン………大さじ3 ・ブラックペッパー……………適量・ローリエ……………1枚 ・クレソン(またはベビーリーフ)…適量・純米醸造酢 壺之酢…大さじ2 ・しょうゆ…………大さじ2・てん菜糖(砂糖)…………………………………大さじ1・1/2・酒……………………大さじ2 ・片栗粉……………小さじ1【A】今回は、「ふくい~な」でもおなじみ、とば屋酢店(小浜市)のお酢を使ったメニューを紹介します。暑い夏に向けて毎日の食卓にお酢をとり入れてみませんか!?大豆の炊き込みピラフ材料作り方レシピ協力:キトテノワ 中川 亜矢子氏・村上 美保氏身体やさしいに夏を爽やかに厚揚げは1cm厚に切り、フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、薄く焼き目がつくまで焼き、取り出しておく(焼いているときはあまりさわらない)。野菜は季節のものを合わせて250gを目安に用意して、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。フライパンにごま油(大さじ1)、にんにく、しょうがを入れ、弱火でゆっくり炒める。香りが出てきたら火の通りにくい野菜から加え炒めていく。野菜に火が通ったら、 を戻し入れ【A】をよく混ぜて加える。すぐにとろみがついてくるので手早く混ぜ、全体が均等になれば火を止める。器に盛りつけ、糸唐辛子をのせる。123314(4人分)・厚揚げ……1/3枚 ・玉ねぎ…1/2玉 ・パプリカ………1/2個・れんこん…10cm ・かぼちゃ…50g ・エリンギ…1/2パック・スナップエンドウ…………………4本 ・ごま油………大さじ2・にんにくのみじん切り………小さじ1 ・糸唐辛子………適量・しょうがのみじん切り………小さじ1厚揚げと野菜の甘酢炒め材料作り方ハ宅〈次回8月1回〉北海道産大豆ドライパック2017.7月号8

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