コープのレシピコープのレシピ暑い夏は、食欲がなくなったり、冷たいものやさっぱりしたものに偏ったりしがち。そんなときこそ旬の食材を使った栄養たっぷりのメニューを食べて、夏を元気に乗り越えましょう。【A】・ 純正ごま油…大さじ2・酒…………………大さじ1【B】・ 純正ごま油…小さじ2・ぽん酢……………大さじ2ごま油やにんにく、しょうが、にらなどの薬味を使用することで塩分を控えられます。長ねぎは4cmの長さに切り、縦に切れ目を入れて芯を抜く。外側の白い部分をごく細切りにし、10分程水にさらして水気を切り、白髪ねぎを作る。にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにし、【A】と合わせて漬け汁を作る。豚バラ薄切り肉は半分の大きさに切り、漬け汁をよくもみ込む。なすはヘタを取り縦6等分に切って水にさらし、水気を切ってキッチンペーパーなどでしっかり水分を取る。きゅうりはヘタを取り、麺棒などで叩いて全体に粗く亀裂を入れ、食べやすい大きさに手で割る。にらは1cm幅に刻み、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。フライパンになすを並べ、上に の豚肉を漬け汁ごと広げて重ね、水1/4カップ（分量外）を注ぎ入れる。蓋をして強火にし、ふつふつとしてきたら弱めの中火にして10分程加熱する。豚肉の色が変わってしっかりと火が通ったら、ほぐして粗熱を取る。粗熱が取れたら蒸して出た水分（蒸し汁）は別に取り分けておく。 を皿に盛り、きゅうりと白髪ねぎを盛り付け、お好みで赤唐辛子をのせる。 の蒸し汁大さじ2、にら、【B】を合わせてタレを作り、かけていただく。1233456789910101112・長ねぎ……………………8cm ・にんにく…………………1片・しょうが……………………2片 ・豚バラ薄切り肉………300g・なす………………………2本 ・きゅうり…………………2本・にら……………………1/3束 ・赤唐辛子（輪切り）………適量調理時間 約15分（＋加熱時間）調理時間 約10分ハ宅〈次回8月1回〉かどや製油純正ごま油純正ごま油粉末のだしの素を使ったピリ辛枝豆です。 北海道のそのまま枝豆は凍ったまま皿に広げ、ラップをして600Ｗの電子レンジで3分程加熱して解凍する。フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。 に解凍した 北海道のそのまま枝豆をさやごと加えて炒め、 だしの素（かつお風味）を振り入れて炒め合わせる。1223・ だしの素（かつお風味）（粉末）………………………………1袋（5g）・ 北海道のそのまま枝豆……200g・ごま油…………………小さじ2（8g）・赤唐辛子（輪切り）………………適量・にんにく（みじん切り）…小さじ1（3g）ハ宅〈次回7月2回〉ジェイエイめむろフーズ北海道のそのまま枝豆北海道のそのまま枝豆冷しゃぶ仕立て野菜もしっかり！ピリ辛枝豆作り方材 料作り方材 料（4人分）（2人分）2022.7月号8
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