Reci■ePointPointふくいサーモンの和風レア・カツふくいサーモンの西京風焼き宅〈次回6月1回〉3ハ228ハ宅〈次回6月1回（ふくい〜な）〉丸和油脂レシピ強火で表面を焼き、短時間で焼き上げるのがレア感を楽しめるポイント。しっかりと火を通したい方は弱火で中まで加熱を。福井のブランド「ふくいサーモン」の美味しさがギュッと詰まったレシピを紹介します。「ふくいサーモン」を堪能しましょう！2023.5月号時間に余裕があればみそだれの量を増やし、魚を数日間漬け込んで食べるとより美味しいです。丹生寺坂農園（越前町）〈三方五湖・わかさ除く〉がんばらにゃおすすめ米油を使った米油を使ったマヨネーズ マヨネーズ ・ 米油を使った マヨネーズ…………………大さじ4・玉ねぎ…1/4個 ・わさび…小さじ1〜2 ・大葉…5枚・クリームチーズ…………………………2個（40g程度） ふくいサーモン（刺身用）はしょうゆと酒に20分程漬ける。 の水気を拭き取って、小麦粉、卵、白ごまを混ぜたパン粉を順に付けて、オリーブオイルを熱したテフロン加工のフライパンで揚げ焼きにする。3【A】を混ぜてクリームタルタルソースを作る。 の表面がカリッと焼けたら、適当な大きさにスライスして皿に並べ、ソースをカツの上にたっぷりかける。材 料4人分調理時間：32分作り方112材 料4人分作り方調理時間：20分（塩を振った後のおき時間は除く）12・ ふくいサーモン（刺身用）…200g ・しょうゆ…大さじ1・酒……大さじ1 ・小麦粉……大さじ1 ・卵………………1個 ・パン粉（細かめ）………………大さじ4 ・白ごま……大さじ1・オリーブオイル…………………………………………大さじ4【A】・ ふくいサーモン…80g×4 ・塩…………………小さじ1・ 朝日みそ（こし）………50g ・みりん…………大さじ1/2・酒……………………大さじ1/2 ・砂糖………………小さじ１・白ねぎ〔斜めせん切り〕………………………………………適量・しめじ〔ほぐす〕………………………………………………適量 ふくいサーモンに塩を振って、30分から1時間おく。1 の塩気を洗って、水気を拭き取る。 朝日みそ、みりん、酒、砂糖を混ぜたみそだれに漬ける。2アルミホイルに油（分量外）を塗って、 の ふくいサーモン、みそだれを絡めた白ねぎ、しめじをのせて包む。フライパンにのせ、蓋を閉めて中火で15分程焼く。朝日みそ（こし）朝日みそ（こし）レシピ協力：福井中央魚市株式会社4ページの産直便りもご覧くださいふくいサーモンを食べよう
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