ヘルシーこんにゃくのミンチチャプチェ

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ヘルシーこんにゃくのミンチチャプチェ
材料 分量(3人分)
合挽きミンチ 150g
たまねぎ 1個
人参 1/3個
ニラ 40g
糸こんにゃく 1袋
にんにく(チューブ) 2cm
サラダ油 適量
ごま油 適量
白いりごま 適量
   
≪A≫
80㎖
しょうゆ 50㎖
みりん 大さじ2
黒糖 大さじ2
サラダ油 大さじ2

作り方

  1. たまねぎは薄切り、人参は皮を剥いて5mm幅の細切り、ニラは4cm幅の長さに切ります。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、の玉ねぎ、人参を炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら合挽きミンチを入れ、火が通るまで炒めます。
  3. に≪A≫、あく抜きをした糸こんにゃくを加えて炒めます。汁気がなくなったら火を止め、のニラ、にんにく、ごま油、白いりごまを加えて弱めの中火で約2分炒めます。
  4. 器にを盛ったらできあがり。

ワンポイント

糸こんにゃくは、水分をよく切っておきましょう。黒糖は砂糖でも代用できます。

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