野菜たっぷりタコライス

3 人が気に入っています!
野菜たっぷりタコライス

「がんばらにゃ」2017年6月号より

材料 分量(4人分)
合びき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
まいたけ 1パック(100g)
ミディトマト 1パック(6個)
フリルレタス 適量
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
ごはん 適量
塩・こしょう・粉パセリ 適量
スライスチーズ 2枚
   
<<A>>  
ケチャップ 大さじ3
焼肉のタレ 大さじ3
CO・OPカレーパウダー お好みで小さじ1~
   
<<サルサソース>>  
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
   
<<B>>  
オリーブオイル・酢 各大さじ1
塩・こしょう・チリパウダー お好みで適量

作り方

  1. <<サルサソース>>
  2. 1salsasauce_yumuki トマトは湯むきし、1cm角に切る。
  3.  <<トマトの湯むき>>
  4.  トマトに浅い切り目を入れ、沸騰した湯に10秒程つけ、冷水につけた後皮をむく。
  5. 2 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから水気を切る。
  6. 3 ボウルに12・<<B>>を混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。
  7. <<タコライス>>
  8. 4 玉ねぎ、まいたけ、にんにくはみじん切りにする。ミディトマトは2cm角に、レタスはちぎっておく。
  9. 5 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱し、玉ねぎを加えしんなりしてきたら、合びき肉、まいたけを順に加え炒める。
  10. 6 5に<<A>>を加え水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
  11. 7 器にごはんを盛り、6とレタス・ミディトマトを盛り付け、サルサソース、刻んだスライスチーズ、粉パセリをトッピングする。

ワンポイント

野菜が苦手なお子さんも食べやすいメニューです!
お好みで「サルサソース」やドレッシングをかけていただきます。

トップへ戻る