ホットケーキミックスでつくる五彩の天ぷら

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ホットケーキミックスでつくる五彩の天ぷら

「がんばらにゃ」2016年10月号より

材料 分量(4人分)
ホットケーキミックス 150g
180ml
木綿豆腐 1/4丁
なす 4切
さつまいも 4切
まいたけ 4房
小鯛のささ漬け 4切
黒ごま 小さじ1/2
白ごま 小さじ1/2
青のり 小さじ1/2
きざみ紅しょうが 少々
うこん(ターメリック) 少々
オリーブオイル(または揚げ油) 適量
抹茶塩 少々
20本

作り方

  1. 1 木綿豆腐はしっかり水切りをし、食べやすく切る。なす、さつまいもは、食べやすい大きさに切り、水につけておく。まいたけは小房に分けておく。
  2. 2 ホットケーキミックスに水を入れて混ぜ合わせ、5等分にして容器に入れる。
  3. 3 2の生地に黒ごま、白ごま、青のり、きざみ紅しょうが、うこんをそれぞれ加える。
  4. 4 天ぷら鍋にオリーブオイルを入れ180℃に熱し、さつまいも(黒ごま)、なす(白ごま)、まいたけ(青のり)、豆腐(紅しょうが)、小鯛のささ漬け(うこん)の衣をつけて揚げる。
  5. 5 しっかり油を切り、串にさして盛りつける。※お好みで抹茶塩を添える。

ワンポイント

ほんのり甘いホットケーキミックスを使うことで、おやつ感覚に。食欲もアップします!
衣の水を牛乳で代用すれば、さらに栄養価がアップします。

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