チキンチーズピカタ

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チキンチーズピカタ

「がんばらにゃ」2017年2月号より
(協力:秋川牧園)

材料 分量(3~4人分)
秋川牧園の若鶏むね肉 1枚
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
油(お好みでオリーブオイル) 適量
   
【卵液】※ボウルに混ぜ合わせておく  
2個
粉チーズ 大さじ4~5
パセリ(お好みでバジル) 少々

作り方

  1. 秋川牧園の若鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩・こしょうをまぶす。
  2. の鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに油を中火で熱し、に卵液を絡めて1枚ずつ並べ焼く。
  4. 鶏肉が白くなったら裏に返し、両面をこんがりと焼く。

ワンポイント

チーズの香りが香ばしいピカタです。むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。焼きすぎないように注意しましょう。

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