おから林檎ケーキ

Ganbaranya Vol.426

材料(パウンド型1本分 7cm×16cm)
1個(Lサイズ)
りんご 1/2個
レーズン 適量
粉糖 適量
生おから(※おからパウダー15g+水60gでも可) 75g
ベーキングパウダー 2.5g
シナモンパウダー(お好みで) 適量
【A】
三温糖 大さじ1
豆乳 大さじ1・1/2
スキムミルク 大さじ1・1/2

作り方

  1. 型にクッキングシートを敷く。半切りのりんごは皮をむき4等分にして、いちょう切りにする。オーブンを180℃に予熱する。

  2. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で約1分間しっかり泡立てる。ふわっとなったら【A】を加えてよく混ぜる。1のりんご、レーズンを加え、ヘラで混ぜる。

  3. 2に生おから、ベーキングパウダーを入れ、さらにヘラでよく混ぜ合わせる。

  4. 3を型に流し込み、180℃のオーブンで約30分焼く。

  5. 粗熱がとれたら型から取り出し、粉糖をふり、お好みでシナモンパウダーをふる。

ワンポイント

焼き時間はオーブンによって異なります。竹串で刺して確認をしてください。