大量に作って作り置き☆落合シェフの野菜と豆のズッパ

今回の大雪で、いつ停電になっても良いようにと、大量の野菜入りのスープやお味噌汁を切らさないように作っていました。
このスープはあさイチで落合シェフが紹介されていたスープ。コツははじめにベーコン(なかったのでウィンナーを使いました)をよく炒めること、根菜類、葉物も加えて炒めてからトマトジュースを水より先に入れて煮詰めること、豆を入れる時、キドニービーンズを潰してとろみにすることです。
美味しかったです！