リナリア

厚切り鮭

厚切りの鮭は中まで火を通すのが難しいけど脂がのって美味しいです。
片面はしっかり焼き目をつけて、裏返したら酒を加えて蓋をして蒸し焼きにしています。
皮も箸でフライパンに押し付けてしっかり焼きます。

リナリア

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料理酒