タニフタギ(ミズブキ)煮たのと葉っぱ味噌

家人が地区の山で採ってきたタニフタギの葉と茎を調理してみました。タニフタギはふきと違って、茎に葉っぱがいくつもついているので分けるのに一苦労。あとはアク抜き。タニフタギはすじ取りは不要。
葉っぱ味噌はいっぱいできたので、お裾分けと保存容器に。ご飯のお供にピッタリです。

BUN 2024.5.16 12:42