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海苔巻き鮭の唐揚げ

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1. 生銀鮭は皮と骨を取り除き、4～5等分の削ぎ切りにします。ボウルに入れてAを揉み込み、10分置いて下味を付けます。
2. 大葉は茎を切り落として縦半分に切ります。焼き海苔は生銀鮭の数分に切ります。
3. に片栗粉をまぶします。焼き海苔、大葉、生銀鮭（各1切）の順に乗せ、手前からくるくると巻きます。巻き終わりを下にして並べて置きます。残りも同様にします。
4. フライパンに約1cmの深さの油を入れ、170℃に加熱します。焼き海苔の巻き終わりを下にして入れ、両面を約2分ずつ色付くまで揚げ、網に上げて油を切ります。
5. を器に盛り、レモンを添えたらできあがり。

生銀鮭に焼き海苔を巻く時は、手前に引きながら強めに巻くと綺麗に巻けます。