| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 鶏もも肉（切り身） | 300g |
| 大葉 | 10枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン（くし形） | 1～2切れ |
| 【A】 | |
| 白だし | 大さじ3 |
| レモン果汁 | 大さじ2 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 小さじ1/3 |
recipe by デリアテール
- 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
- 鶏もも肉はブロック肉を使用する場合、一口大に切っておきます。ポリ袋に鶏もも肉を入れ、とAを加えよく揉み込み30分以上おきます。
- を1切れずつ片栗粉につけ、170℃の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げます。
- を器に盛り、レモンを添えたらできあがり。
1切れずつ皮を伸ばして丁寧に片栗粉を付けてあげることでサクッと揚がります。
