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鮭とさつまいもの中華風炊き込みご飯

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1. 生秋鮭は骨を取り除いてAを振りかけ、約10分置きます。さつまいもは約1.5cmの角切りにして水にさらし、舞茸は小房に手でほぐします。お米は洗ってザルにあげます。
2. 炊飯窯に洗ったお米、Bを入れて2合の目盛りまで水を加え、全体をよく混ぜ合わせます。その上に生秋鮭、水気を切ったさつまいも、舞茸を乗せ、炊飯器の普通コースで炊きます。
3. 炊き上がったら約10分蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ合わせます。器に盛り、白いりごまを振ったらできあがり。

生秋鮭の皮が気になる方は、炊き上がり後に皮を取り除いてください。