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からすがれいのXO醤煮

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エネルギー(1人分)：約136kcal
調理時間：40分

1. からすがれいをバットに並べて、酒､しょうゆ､しょうが汁をからめ、しばらくおいて下味をつけます。 長ねぎ､しょうがはみじん切りにします。
2. フライパンに油を熱して､汁気をふいたからすがれいを並べ入れ、中火で両面焼きつけます。フライパンのあいたところに、長ねぎ､しょうがを加え、炒めて香りを出します。
3. ＸＯ醤もフライパンのあいたところに加えて炒めます。
4. Ａを混ぜ合わせて加え､中火で４～５分間煮ます。煮汁が少なくなったら、フライパンをゆすりながら魚全体に煮汁をからめます。器に盛り付け､あれば香菜を添えます。

ＸＯ醤は､干しえびや干し貝柱で作る中国の調味料です。