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ヘルシーこんにゃくのミンチチャプチェ

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1. たまねぎは薄切り、人参は皮を剥いて5mm幅の細切り、ニラは4cm幅の長さに切ります。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、の玉ねぎ、人参を炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら合挽きミンチを入れ、火が通るまで炒めます。
3. に≪A≫、あく抜きをした糸こんにゃくを加えて炒めます。汁気がなくなったら火を止め、のニラ、にんにく、ごま油、白いりごまを加えて弱めの中火で約2分炒めます。
4. 器にを盛ったらできあがり。

糸こんにゃくは、水分をよく切っておきましょう。黒糖は砂糖でも代用できます。