| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 生牡蠣 | 6粒 |
| にんにく | 1片 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 有塩バター | 10g |
| サニーレタス | 1枚 |
| ≪A≫ | |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
recipe by デリアテール
- にんにくは薄切りにします。
- 生牡蠣をボウルに入れ、塩(分量外：小さじ1)、片栗粉(分量外：小さじ1)を加えて手で優しく混ぜます。水(分量外：400㎖)を加えて混ぜながら汚れを落とし、水を捨てます。これを2～3回繰り返し、汚れが取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に片栗粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、有塩バター、を入れて炒めます。
- 香りが立ったら、を入れて中火で約3分炒めます。
- 生牡蠣がこんがりと色付いたら≪A≫を加え、中火で炒め合わせて全体に味を馴染ませます。
- 器にサニーレタス、を盛ったらできあがり。
お好みでレモンを絞っても美味しく召し上がれます。
