| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 牡蠣 | 150g |
| にんにく | 1片 |
| バター | 10g |
| ≪A≫ | |
| ニラ | 1/2束 |
| 卵 | 3個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
recipe by デリアテール
- 牡蠣は塩(分量外：小さじ1)、片栗粉(分量外：小さじ1)を加えて手で優しく混ぜます。水(分量外：400㎖)を加えて混ぜながら汚れを落とし、水を捨てます。これを2～3回繰り返し、汚れが取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。にんにくはみじん切り、≪A≫のニラは4cm幅に切ります。
- ボウルに≪A≫を入れ、混ぜ合わせます。
- フライパンにバターを入れて中火で熱します。のにんにくを入れて炒め、香りが立ったらの牡蠣を入れて軽く焼き目が付くまで炒めます。
- にを流し入れ、半熟状態になるまで加熱します。
- 器にを盛ったらできあがり。
牡蠣は焦げ付かないように注意して加熱しましょう。
