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鯛のきのこクリームソテー

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1. 鯛の両面に塩、こしょうを振ります。ぶなしめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。マッシュルームはスライスします。
2. にんにくは包丁の腹でつぶします。
3. フライパンにオリーブオイル、を入れて中火で熱します。
4. にんにくの香りがたってきたらの鯛を入れます。両面にうっすらと焼き色が付いたら、のぶなしめじ、マッシュルームを入れます。
5. 酒を入れて蓋をし、中まで火が通るまで蒸し焼きにします。
6. 生クリームを加え、魚の身が崩れないように全体を混ぜます。生クリームが温まったら火からおろします。
7. 器にを盛ったらできあがり。

お好みのきのこでもお作りいただけます。