「がんばらにゃ」2011年7月号
（ハーツつるが）
| 材料 | 分量 (作りやすい分量) |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ8 （120ml） |
| スライスアーモンド（軽く砕いておく） | 10g |
| パプリカ（パウダー） | 小さじ2 |
| スライスにんにく | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1個分 |
| <<A(あらかじめ混ぜておく)>> | |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1 |
玉ねぎを粗みじん切りにする。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、をのせて上にもキッチンペーパーをかぶせ、レンジ（800w）で6分加熱する。
250℃に予熱したオーブンで、の玉ねぎとスライスにんにくをオーブンシートを敷いた天板にのせ、8～10分程度焼く（焦げた部分は取り除く）。
フライパンにサラダ油、砕いたスライスアーモンドを入れてから弱火にかけ、じっくり焦げないように炒める。
色づく前に火を止めて、パプリカを混ぜ、次にとAを加え、木べらで軽く混ぜながら余熱で合わせる。- ※ラー油の量でお好みの辛さに仕上げてください。 焦がしてしまうと苦味が出るので、注意しましょう。 油は高温になります。味見する場合もご注意ください。
☆保存は湯熱消毒したビンに入れて、冷蔵庫で1ヶ月程度。