ハーツのキッチンサポート　は・あ・とメニュー

鶏肉といもの煮物

2 人が気に入っています！

私も作ってみたい！

投票を取り消す

「がんばらにゃ」2010年10月号
（秋川牧園さんの出前講座）より

1. 黄色い脂は包丁で切り取る。
2. もも肉の筋はかたいので、筋に直角に1～2cm幅で浅く切り目を入れておく。
3. （一口大に切って使う場合も先に筋に切り目を入れておくとよい。）
4. 皮目にフォークで刺してまんべんなく穴をあけておく。（縮み防止）

1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. じゃがいも、にんじん、ピーマン、しいたけは乱切りにする。じゃがいも、にんじんは下ゆでしておく。
3. 鍋にサラダ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、鶏もも肉を炒める。ある程度火が通ったら野菜類も入れて軽く炒める。
4. の鍋に水、酒、しょうゆ、みりんを加えて煮込む。できあがる直前に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

とろみがついているので、丼風にしてもおいしくいただけます。