エネルギー(大人1人分)：165kcal
エネルギー(幼児1人分)：約115kcal
調理時間：25分
「がんばらにゃ」2008年9月号より
| 材料 | 分量(大人2人、幼児2人分) |
|---|---|
| さつまいも | 中1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| <<あめ>> | |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 黒ごま | 小さじ1/2 |
さつまいもは、洗って皮付きのままスティック状に切り、水につけてあくを抜く。
の水気を拭き、耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分程度加熱する。
フライパンに深さ5mm位の油を入れ、のさつまいもを焼くように揚げる。きつね色になったら、クッキングペーパーで油を切る。
小鍋に、水、砂糖、しょうゆを入れ火にかけ、大きな泡が出てとろみがついたら火を消し、熱いと黒ごまを入れて手早くからめる。オープンシートの上に広げて冷ます。
レンジで下茹でし、時間短縮＆カロリーダウン♪
大人用には、あめはキツネ色になるまで煮詰めるとパリッとします。
