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秋のおもてなしメニュー　かぼちゃのラビオリスープ

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「がんばらにゃ」2011年11月号
サークル　ママ・ポケットより

1.  かぼちゃと玉ねぎは1cm弱の角切りにする。
2.  フライパンにバターを熱し、玉ねぎが色づくまで炒める。
3.  にかぼちゃを加え火が通ったら、雑穀ご飯をほぐし入れる。
4.  に牛乳100cc、水100cc、コンソメ、塩、こしょうを加えて、リゾット状になるまで加熱する。
5.  の粗熱が取れたら、餃子の皮に大さじ1をのせ、周囲に指で水をつけ、もう1枚皮をかぶせてひだを寄せながら包む。同様に残り4個作る。

1.  ミキサーに残りのと牛乳400cc、水100ccを加えて、なめらかになるまで撹拌する。
2.  を鍋で温める。
3.  別の鍋に湯を沸かし、のラビオリを入れ、浮かぶまで茹でる。
4.  を器に盛りつけ、ラビオリと浮かべ、生クリームと刻みパセリを飾る。